Еда на пару польза

Приготовление пищи на пару — самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и размягчать рыбу, коренья и фрукты на камнях возле горячих источников. Древнекитайский способ варки на пару почти не изменился за много веков. Традиционно, в Китае готовят мясо и овощи в глубокой сковороде с закругленным дном, в которую в несколько ярусов помещают бамбуковые или тростниковые корзины с мелко нарезанными ингредиентами.Плюсы древнейшего способа приготовления пищи очевидны: продукты сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте. Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100С, что сохраняет их состав в первозданном виде. Для приготовления на пару подходят все продукты, кроме грибов, которые необходимо варить в большом количестве воды. Подпорченные и мятые овощи и фрукты в пароварке приобретут неприятный запах и вкус, а если вырезать дефекты – потеряют форму. Поэтому для приготовления на пару все овощи и фрукты должны быть высочайшего качества.Продукты почти не теряют витамины и микроэлементы, свой натуральный цвет и форму после обработки паром. Еда получается красивой, ароматной и вкусной при умелом приготовлении. Уметь готовить правильно – разве не касается это любого блюда, приготовленного на пару ли, на сковороде ли или в микроволновке?Почему именно еда, приготовленная на пару, является полностью диетическим блюдом и содержит минимум жиров? Потому что для блюд, приготовленных посредством паровой варки дополнительного использования масла не требуется. В этих блюдах остаётся максимум водорастворимых минералов и витаминов (С, А).Калорийность при этом намного ниже, именно благодаря отсутствию высококалорийного масла, которое к тому же образует в процессе жарки вредные для организма канцерогены.Паровая пища – это отличный вариант для мечтающих похудеть без изматывающих физических упражнений. Питаясь ежедневно такой пищей вы не испытываете чувства голода, но при этом худеете.Приготовленная на пару еда получается сочнее, чем еда, приготовленная традиционным путем. Также она сохраняет аромат свежих продуктов и изначальный вкус. К такой пище привыкаешь быстро.Благодаря современным кухонным приборам, а именно микроволновой печи или пароварке, времени на приготовление здоровой и вкусной пищи тратится совсем мало. В пароварке или микроволновке можно одновременно готовить несколько продуктов, не задумываясь о том, что блюда могут пригореть. Это сильно экономит время на приготовление, а вкусы разных блюд при готовке не смешиваются.Существует самый простой способ приготовления пищи на пару – кастрюля с водой, в которой расположено наверху сито или специальная решеточка для готовки паровой пищи, плотно закрытая сверху крышкой. Это удобно для малого количества пищи.Теперь доступны и приспособления современной техники, пароварка, позволяющая быстро и без больших затрат готовить замечательные блюда.Все необходимые продукты выкладываются в чашу, заливаются водой и выставляется нужное время.Не следует для парового приготовления слишком мелко резать продукты, можно в результате получить слизкую однородную массу. Также для обеспечения уменьшения срока приготовления и обеспечения равномерного воздействия пара продукты нужно укладывать в кастрюле не слишком плотно.Имеется определённая группа продуктов, которые нельзя готовить в пароварке – это переспелые или слегка подпорченные фрукты и овощи. Их можно использовать при традиционной варке. А для парового приготовления продукты должны быть в сыром виде цельные и плотные. Это является одним из условий, обеспечивающим приготовление блюд с красочными красивыми ингредиентами, а не получающимися в итоге бесформенными овощами и фруктами.Можно сказать, что паровая пища показана всем – это идеальный вариант правильного питания, особенно во время, когда даже последние модные тенденции призывают отказываться от диет, но одновременно выглядеть подтянутыми и стройными. Здесь наилучшей альтернативой для похудения является приготовление паровой пищи. Если к такому питанию добавить минимум физических упражнений, ваше тело будет подтянутым и стройным, что позволит в любом возрасте иметь свой стиль, привлекательно выглядеть и соответствовать моде.Для малышей и пожилых людей паровая пища необходима, так как она очень легко усваивается, чем пища, приготовленная другими способами.Получается, что приготовление пищи на пару полезно и больным и здоровым, которым она поможет сохранить своё здоровье и повысить иммунитет.Многие продукты полезны только при паровой обработке, например, коричневый рис, который при варке полностью теряет витамин В1. Время, необходимое для варки на пару овощей, значительно меньше, чем для жарения и варки в воде. Приготовленные на пару блюда получаются сочными и полезными, ведь пар, испаряющийся даже из жесткой и хлорированной воды, не содержит примесей металлов.

Готовим на пару. Диета на пару

Обработка паром считается достаточно древним методом приготовления пищи, какой успешно используется и в современной кулинарии. Особенно популярен он у всех желающих сбросить лишний вес и поправить свое здоровье. Ведь диета на пару – один из самых популярных и безопасных способов обрести желаемые формы, улучшить общее самочувствие и жизненный настрой.

Пища на пару: польза или вред?

Преимущества готовки на пару:

  1. Сохраняются все витамины, форма и цвет продуктов, их натуральный запах и вкус.
  2. Не нужно добавлять жир, потому блюдо получается диетическим.
  3. Быстрота приготовления.
  4. Еда получается сочной, низкокалорийной, вкусной и полезной.
  5. Такая пища подойдет при болезнях ЖКТ ввиду легкой усвояемости.
  6. Натуральный цвет и вкус продуктов способен привлечь детей, страдающих отсутствием аппетита.

С недавних пор вошло в моду рациональное питание, а следовательно, забота о здоровье, потому польза готовки на пару очевидна. При регулярном потреблении такой пищи улучшается функционирование сердечной мышцы, меняется общее самочувствие, повышается жизненный тонус, преображаются волосы и кожный покров. Люди забывают о мигренях и повышенном метеоризме, поскольку идет внутренняя перестройка организма, позволяющая впредь работать исключительно на благо.

Негативные стороны готовки на пару:

  • Подобная еда быстро надоедает, особенно той категории людей, которая привыкла к гастрономическим изыскам на своем столе.
  • Придется потрудиться, чтобы удалить из сеток пароварки остатки пищи и жир.

Однако подавляющее большинство приверженцев пищи на пару отмечают, что такая еда только поначалу кажется пресной. Организму просто нужно привыкнуть и перестроиться на новый режим работы. Обычно на это уходит порядка трех недель.

Рекомендации по готовке на парутесно связаны с правилами приема такой пищи, как-то:

  • Как мясные блюда, так и рыбные не должны употребляться одновременно с гарниром. Кроме того, оптимальный интервал между приемом в пищу углеводов и белков – 4 часа.
  • Кушать можно столько, сколько требует организм. Главное – избегать переедания и прекратить прием пищи за 2 ч. до отхождения ко сну.
  • При приготовлении круп исключить соль, лучше использовать соевый соус.
  • Всеми сладостями, приготовленными в пароварке, лакомиться только до обеда.

В чем и как готовить на пару?

Итак, желание перейти на правильное питание созрело. Безусловно, незаменимой помощницей в этом важном деле станет пароварка. Легкая в использовании и уходе, она поможет ощутить основные преимущества приготовления блюд на пару. Есть несколько видов пароварок, отличных по размеру. Однако все они имеют единую конструкцию, состоящую из нагревательного элемента, емкости для воды, отделений для закладки продуктов и надежной крышки.

Процесс приготовления здоровой пищи заключен в следующем:

  • Необходимо уложить в соответствующее отделение продукты (к примеру, овощи – капусту, морковку, лук).
  • Налить нужное количество воды.
  • Закрыть крышку.
  • Настроить таймер с оптимальным временем приготовления.

По завершении пароварка оповестит хозяев, что блюдо готово.

Мультиварка для готовки на пару тоже подойдет, если в ней предусмотрена соответствующая функция. Замороженные продукты можно не подвергать предварительной разморозке, достаточно немного увеличить время приготовления.

Диета на пару: однодневное меню

  1. Завтрак

Начинать день лучше с легкой, но питательной пищи, содержащей клетчатку и сложные углеводы. Вполне подойдет

  • внушительная порция молочной овсяной каши с добавлением кукурузы;
  • чай без сахара и его заменителей.

Рецепт каши

Ингредиенты:

  • 100 гр замороженной кукурузы,
  • 100 гр овсяных хлопьев,
  • 200 мл нежирного молока,
  • 100 мл воды,
  • щепотка соли.

Кукурузу вместе с хлопьями высыпают в чашу пароварки, предназначенную для риса, наливают туда же воду и 50 мл молока, тщательно перемешивают и ждут полчаса. В заключение добавляют остальное молоко.

  1. Обед

Середина дня предполагает включение в рацион первых блюд и овощей, как-то:

  • порцию нежирного овощного супа (можно с тефтелями);
  • овощное ассорти на пару.

Рецепт овощного супчика с тефтелями

Ингредиенты:

  • средний вилок брокколи;
  • морковь и картофель (по 1 шт);
  • небольшое количество фарша;
  • стакан очищенной воды.

В емкость для риса кладут несколько соцветий капусты и порезанную небольшими кубиками картофелину. Из говяжьего фарша и измельченной моркови делают тефтели и также кладут в пароварку. Это все заливают водой и готовят полчаса.

Овощи на пару (на 4 персоны)

Ингредиенты:

  • четыре маленьких картофелины;
  • два небольших помидора;
  • одна морковка;
  • две луковицы;
  • одна крупная свекла;
  • четверть вилка белокочанной капусты.

Тоненькой соломкой шинкуют капусту и свеклу, клубни картофеля режут небольшими кубиками, а лук – полукольцами. Затем все овощи перемешивают, подсаливают и накрывают пищевой фольгой. Помещают в контейнер для риса. Готовится блюдо ровно час

  1. Ужин

Отличный вариант – куриная грудка с овощами и соевым соусом.

Рецепт

Ингредиенты:

  • средних размеров грудка;
  • три морковки;
  • большой вилок цветной капусты;
  • одна большая репа;
  • три головки лука и стебель сельдерея;
  • 0,5 л свежего овощного бульона;
  • по маленькой ложечке растительного масла и соевого соуса;
  • соль и специи по вкусу.

Все овощи нарезают небольшими ломтиками, мясо – средними кусочками, стебель сельдерея тщательно измельчают. Слоями выкладывают в кастрюльку для приготовления при помощи пара. Заливают бульоном, добавляя соус вместе с маслом. В общей сложности блюдо готовится 2 часа.

Диета, основанная на продуктах на пару, необходима как в целях похудения, так и ради очищения организма. Сготовленная таким способом пища практически не содержит жиров, зато сохраняет все важные витамины и незаменимые микроэлементы. Такая диета убережет от чрезмерного поедания калорийных блюд и опасных канцерогенов, содержащихся в жареной на растительном масле пище.

Соблюдение этой диеты сулит как избавление от лишнего веса, так и достижение оздоровления и даже омоложения организма. За 3 недели без особого труда можно избавиться от 5 ненавистных килограммов. Однако итоговый результат напрямую зависит от первоначального веса.

Почему стоит выбрать именно паровую диету?

  • Если есть все на пару, то такая диета убирает ограничения на потребление каких-то продуктов. Ведь кушать разрешено буквально все.
  • Процесс приготовления разных блюд в любой пароварке весьма удобен. В ней пища никогда не пригорит и не будет требовать от человека постоянного внимания.
  • Вместительные многофункциональные пароварки имеют несколько уровней, за счет чего становится возможной готовка сразу несколько блюд.
  • Все кушанья, приготовленные на пару, всегда красивы и аппетитны на вид.

Паровая диета в последнее время становится уже не просто временным методом рационального похудения, но и системой постоянного питания. А для кого-то и образом жизни. Нужно только осознать один факт: пища на пару нисколько не уступает по вкусу блюдам привычного рациона. Однако она гораздо полезнее. Посредством нее можно без особого труда и неминуемых срывов кардинально изменить собственный привычный стиль питания.

<< Читать еще статьи

Пароварки: плюсы и минусы диетической кулинарии

Для чего пищу готовят, перед тем как съесть, понятно всем. Термическая обработка повышает усвояемость питательных веществ и уничтожает вредные микроорганизмы, содержащиеся в сырых продуктах. Готовить можно по-разному: жарить, варить, запекать, тушить и даже коптить. Но у каждого из перечисленных способов есть определенные недостатки. К примеру, при жарке и запекании разрушению подвергаются многие полезные вещества и витамины, а при варке и тушении эти самые вещества большей частью растворяются в бульоне или соусе. При варке, например, теряется 25-50% полезных веществ, а при жарке и того больше. Ко всему прочему, при открытом воздействии высоких температур, из жиров, содержащихся в продуктах, образовываются канцерогены, являющиеся причиной онкологических заболеваний. А при копчении в пище оседают мельчайшие частички дыма, что отражается на организме не менее пагубно, чем канцерогены. Чтобы избежать проблем, можно, конечно, есть пищу в сыром виде. Но далеко не всем по вкусу придется такая идея, к тому же сырые продукты тоже небезопасны.

Возникает закономерный вопрос: можно ли сохранить биологически активные вещества в пище не в ущерб вкусу, и как это сделать? Ответ довольно прост: готовьте пищу на пару! При паровой обработке теряется всего лишь 1-3% полезных веществ.

Большинство витаминов можно сохранить

«За» и «против»

В «паровой» пище нуждаются люди страдающие заболеваниями желудка, сердечно-сосудистой системы, диабетом, избыточным весом и другими недугами. Без пароварки не обойдутся и приверженцы здорового образа жизни: ведь в процессе готовки масло и жирные соусы не используются. В пароварке продукты практически невозможно испортить, поскольку процесс готовки автоматизирован.

Устройство значительно экономит время и пригодится занятым людям. Уходя утром на работу, достаточно загрузить пароварку продуктами и установить время, через которое начнется процесс готовки. А придя вечером домой, насладиться полноценным горячим ужином, который, кстати, будет автоматически подогреваться в течение нескольких часов, если вы задержитесь.

Благодаря тому, что пар проникает вглубь продуктов, пища готовится быстрее, причем современные устройства готовят несколько блюд одновременно. А что-либо переворачивать или помешивать в процессе готовки, не нужно.

Некоторые продукты (такие как яйца и крупы) можно готовить и другими способами — лучше или хуже от этого они не станут. Готовя их в пароварке, вы лишь будете уверены, что ничего не подгорит. Впрочем, есть и такие продукты, которые в пароварке готовить не рекомендуется. Это, например, грибы. Перед употреблением в пищу из них необходимо удалять вредные вещества, и для этого отваривать в большом количестве воды довольно продолжительное время. А пароварка все же не кастрюля, и грибы могут попросту развариться.

К минусам «паровой кулинарии», пожалуй, можно отнести отсутствие любимой многими румяной поджаристой корочки на готовых продуктах. Поначалу смущает и довольно пресный вкус. Но все это — дело привычки, и, может, со временем «паровые» продукты вытеснят из рациона все жареное и копченое.

Устройство, виды

Конструктивно пароварки можно разделить на несколько видов:

  • кастрюли со специальными вставками;
  • отдельные электрические устройства (настольные или встроенные);
  • комбинированные устройства (духовка или СВЧ-печь с функцией готовки на пару).

    Сегодня речь пойдет о настольных электрических пароварках. Эти устройства состоят из трех основных частей. Первая часть — основание. В нем расположена вся электрическая начинка и емкость для воды с нагревательным элементом. На основании сосредоточены органы управления устройством. Следующая часть — поддон. В нем собирается конденсат из паровой корзины. И, наконец, третья часть — паровая корзина. В ней-то и готовятся продукты.

    Принцип работы устройства прост: вода, нагреваясь в емкости, расположенной в основании, превращается в пар. Затем, в виде пара она поступает в корзину сквозь отверстия в дне и обволакивает находящиеся в корзине продукты, равномерно нагревая их.

    Кастрюля-пароварка: горшочек, вари!

    Выбирая конкретную модель, обратите внимание на ее мощность. Она может колебаться в пределах от 600 Вт до 2 кВт. От мощности зависит скорость, с которой пароварка нагревает воду, и, соответственно, готовит продукты. Замечу, что в неменьшей степени на показатель скорости готовки влияет объем паровых корзин и их количество. Выбирая прибор по показателю мощности, помните об электропроводке: 2 кВт — не шутка, проводка может и не выдержать.

    Далее, паровые корзины — посудины с «дырявым» дном. Они заслуживают самого пристального внимания. Корзины различаются объемом, формой и количеством. Объем варьируется от 0,6-0,7 до 2-3,5 л, а количество может колебаться от 1 до 3. Устанавливаются они подобно пирамиде, одна над другой, причем верхняя корзина накрывается крышкой, а для нижних, крышкой служат вышестоящие. Чем больше паровых корзин и чем больше их объем, тем, соответственно, больше блюд за один раз можно приготовить. Учтите, что времени на приготовление в этом случае будет затрачено также больше, за счет увеличения объема, заполняемого паром. Если семья у вас немногочисленная, или вы мало едите, целесообразнее покупать пароварку с одной небольшой корзиной.

    Корзины отличаются также формой, и часто выполняются в виде усеченных конусов с разным диаметром дна. С одной стороны, хранить такие корзины удобно, достаточно сложить их как матрешки одна в другую. А с другой, если в процессе готовки обнаружится, что в нижней корзине блюдо готово, а в верхней еще нет, возможности поменять корзины местами не будет. Чтобы подстраховаться, выбирайте пароварку с корзинами одинакового размера, их-то можно поменять местами в любое время.

    Некоторые пароварки комплектуются специальной чашей для приготовления риса, гороха, фасоли, каши или супа. В днище такой посудины нет перфорации, продукты заливаются водой, после чего чаша помещается в основную корзину. Корзины современных пароварок обычно изготавливают из прозрачного или непрозрачного пластика, реже — из металла.

    Паровая корзина: готовим манты

    Поддон. В процессе готовки на пару образуется конденсат, который из верхней корзины стекает либо в нижний «ярус», и затем в специальный поддон, либо сразу в поддон, если конструктивно предусмотрено несколько поддонов, для каждой из корзин.

    Поддон не должен быть слишком мелким, иначе придется опорожнять его по нескольку раз за один цикл готовки. Оптимальная высота — 1,5-2,5 см. Желательно, если он будет оборудован ручками для удобства удержания, ведь конденсат горячий. Большинство моделей оснащаются одним поддоном. Если же паровых корзин несколько, а вы предпочитаете готовить одновременно несколько блюд, отдавать предпочтение следует моделям, имеющим несколько поддонов, по числу корзин. В противном случае, конденсат из верхних чаш будет стекать в нижние, перемешивая вкусы блюд, что, согласитесь, не всегда хорошо.

    Различают пароварки с механическим управлением и пароварки с электронным управлением. Механических пароварок — большинство. Управлять механической пароваркой можно буквально одним движением: повернул специальный переключатель-таймер на пару делений и ждешь, пока еда приготовится. Правда, со временем переключатель засоряется, да и функциональный потенциал механических устройств ниже, чем устройств с электронным управлением. В электронных устройствах с кнопочным управлением, помимо времени работы, можно выставить отсрочку времени включения — «Delay Time». А благодаря функции «Keep Warm» готовое блюдо можно поддерживать в теплом состоянии заданное время. Электронные устройства оснащают небольшим экраном, на котором отображаются выбранные режимы работы. Однако при включении таких устройств приходится выполнять больше действий: нажимать на разные кнопки, да еще следить за тем, что происходит на дисплее. Если вы готовите нечасто и не пользуетесь отсрочкой включения, следует выбирать пароварку с механическим управлением.

    Пароварка Binatone FS-202 с механическим управлением

    Дополнительные конструктивные удобства создает отверстие для долива воды и индикатор ее (воды) уровня. Индикатор, в случае необходимости, просигнализирует о необходимости пополнить водяные запасы, и это, согласитесь, удобнее сделать через специальное отверстие, не снимая паровых корзин.

    Что касается системы безопасности, то здесь все просто, понятно и однозначно. Пароварка должна быть оснащена системой автоматического отключения при недостаточном уровне воды. То есть, при нормальной работе прибора, вода должна полностью закрывать нагревательный элемент, в противном случае устройство должно автоматически отключаться.

    В комплекте с пароваркой часто поставляются дополнительные аксессуары. Например, специальная ложка для извлечения хрупких продуктов, таких как цветная капуста. Или специальные решетки, делящие емкость паровой корзины на отсеки, благодаря чему можно приготовить больше еды за один варочный цикл.

    Напоследок упомяну о такой неприятной вещи, как накипь. Со временем она образуется на стенках емкости для воды и на нагревательном элементе. Борются с ней, обычно, двумя способами: либо предупреждая появление, заливая фильтрованную воду, либо периодически очищая внутренние поверхности прибора. Для очистки устройство включают в обычном режиме, а в емкость заливают воду с добавлением специальных химических реагентов в виде таблеток или жидкостей. Вместо специальных средств от накипи можно использовать слабый раствор столового уксуса или лимонной кислоты.

    Современные пароварки работают, обычно, в двух режимах: «приготовление пищи» и «разморозка продуктов». Некоторые модели могут иметь дополнительные режимы, например, «паровой удар» — кратковременный выброс большого количества пара. Режим идеален для стерилизации банок перед консервированием и для быстрой разморозки. А некоторые пароварки позволяют не только готовить пищу, но и разогревать ее.

    Правильный выбор

    Как мы уже уяснили, для грамотного выбора пароварки необходимо обратить основное внимание на количество и размер корзин, на количество и размер поддонов, на режимы работы.

    Производством пароварок занимаются такие компании, как Braun, Tefal, Kenwood, Moulinex, Zauber, Unit, Scarlett, Saturn, Vitek, Binatone и другие. Стоимость устройств варьируется в пределах от 700-800 рублей до 2-4 тысяч.

    Пароварку с механическим управлением Binatone FS-202, мощностью 900 Вт, с двумя паровыми корзинами, общей емкостью 6 литров, таймером на 60 минут, снабженным звонком и автоотключением, чашей для риса и индикатором уровня воды, можно купить за 900 рублей.

    Пароварку же с электронным управлением, например, модель Zauber X-570 Finesse, мощностью 700 Вт, тремя паровыми корзинами, общим объемом 9 л, цифровой регулировкой времени приготовления, контролем запаса воды, чашей для риса и даже с книгой рецептов в придачу, можно приобрести всего за 2 тысячи рублей.

    Пароварка Zauber X-570 Finesse с электронным управлением

    Практические советы

  • Если Вы готовите несколько блюд одновременно, поместите в нижнюю корзину то, которое «поспевает» дольше.
  • Овощи следует «обрабатывать» при небольшом кипении воды и солить уже готовыми.
  • Если Вы готовите на пару рыбу, добавьте в кипящую воду пару бокалов белого вина, морковь, петрушку, укроп, перец. А на решетку положите зеленый лук, имбирь или лимон, и только затем рыбу, предварительно замариновав ее в лимонном соке, оливковом масле или белом вине.
  • Мясо также желательно предварительно мариновать, а в кипящую воду добавлять лук, морковь и сельдерей.
  • Морепродукты во время обработки паром следует накрывать сверху фольгой, чтобы сохранить их нежность.

    Однако прежде чем следовать этим советам, загляните в инструкцию. Некоторые модели пароварок не предусматривают наличие посторонних предметов и жидкостей в емкости для воды.

    Приятного аппетита!

    Ждана Россохина

  • В чем польза овощей на пару?

    В наше время модно говорить о пользе продуктов, приготовленных на пару. А полезно ли это на самом ли деле?

    Обрабатывая овощи паром во время их приготовления, в них сохраняются все витамины и микроэлементы. Сок овощей также остается внутри блюда. Это делает его изысканным, с неповторимым вкусом. К тому же продукты остаются красивыми, они сохраняют свой настоящий цвет и изумительный аромат.

    Зачастую пищу на пару считают диетической, так как готовится она без добавления масла, а значит, в ней отсутствуют вредные канцерогены. Если принимать паровые овощи ежедневно, то чувство голода перестанет быть навязчивым, а организм из-за этого будет терять лишние килограммы. Блюда, приготовленные на пару, входят в состав многих диет.

    Овощи на пару прекрасно усваиваются организмом. Можно навсегда забыть об ощущении тяжести и боли в желудке после принятия пищи. Если такую еду употреблять постоянно, то заметно улучшится общее состояние организма, кожи и волос. Иммунная система будет укрепляться. Паровая пища отлично подходит и тем, кто страдает от недосыпания, стрессов, кто регулярно испытывает физические нагрузки.

    Даже врачи рекомендуют людям после 40 лет включать в рацион овощи, приготовленные на пару, так как это одна из мер по профилактике снижения риска сердечных заболеваний.

    Но не всем приходятся по вкусу паровые овощи в первый раз. Еда кажется практически безвкусной. Но позже мнение меняется, и блюдо, приготовленное на пару, уже не вызывает отторжения. К тому же овощи можно употреблять с различными соусами и приправами.

    «Шеф-повар на колесах» будет с радостью привозить свежие овощи, приготовленные на пару, прямо к вам домой! Блюдо состоит из цветной капусты, брокколи, моркови, цукини (лепестки) и свежей зелени.

    Чем полезна еда на пару для организма?


    Еда, приготовленная на пару, — древнейший метод для обработки пищи. Во время применения такого способа продукты легко сохраняют свой естественный оттенок, аромат, форму, а еще настоящий вкус и огромнейшую часть микроэлементов и полезных веществ. Еще до того, как человечество познакомилось с огнем ,не зная, чем полезна еда на пару, наши предки грели и размягчали рыбу, мясо, корни и разнообразные плоды на камнях около горячих источников. Способ варки на пару из Древнего Китая практически не претерпел никаких изменений за много столетий. По традиции в Китае готовят специальное мясо и овощи в объемной сковороде с круглым дном, где в несколько слоев размещаются корзины из бамбука и тростника с мелко порубленными ингредиентами.

    Особенности парового приготовления

    Современные технологии дошли до того, что помогают не лишь поджарить или сварить излюбленные блюда, но также запечь их на пару. Считают, что еда, которая была приготовлена на пару, намного лучше и полезнее той, которая жарилась. Для паровой обработки не понадобится жирного масла и бульона, потому витамины и минералы, что легко растворимы в воде, не утратятся, а пища при этом не насытится жирами. В процессе варке на пару продукты не соприкасаются с воздушными массами и не нагреваются выше 100 С, а это хорошо сохраняет их состав в первоначальном виде. Для парового приготовления подойдут все продукты, помимо грибов. Дело в том, что их следует варить в большом числе воды. Подпорченные и подмятые овощи и фрукты в пароварке могут приобрести не совсем приятный аромат и вкус. Потому для приготовления на пару лучше подбирать самые свежие продукты.

    Чем полезна еда на пару?

    1. Такая пища обладает массой преимуществ для здоровья. Данный способ сохраняет первозданный вид и аромат продукта. Хорошо сохраняются и его питательные свойства: число разных витаминов в готовом блюде почти не изменится.
    2. Данный тип готовки поможет избавиться от множества надоевших кастрюль и сковородок, занимающих место на кухне. Пароварка станет человеку надежным спутником и помощником на кухне.
    3. Как упоминалось выше, для некоторых продуктов способ приготовления в мультиварке не подойдет. А вот для бурого риса, наоборот, такой процесс готовки станет идеальным, ибо при варке он теряет значительную долю витамина В1.
    4. Пища на пару к тому же экономит существенную долю времени. Такие блюда никогда не окажутся подгоревшими, их не придется постоянно помешивать или переворачивать. За довольно короткое время продукты постепенно и равномерно дойдут до требуемой кондиции.
    5. Еда на пару для похудения — замечательный вариант для тех, кто принял решение сбросить пару лишних кило. Изначально вкус блюд, которые были сделаны на пару, может казаться немного пресноватым: в такой ситуации разумно будет применить самые разные соусы и специи. Те, кто отдает предпочтение подобной диете, знают, что в процессе жарки и последующего разогрева в еде образуются канцерогены. Кроме этого, жареная еда отрицательным образом сказывается на состоянии сердца и сосудов, а также печени и органов пищеварения. Калорийность таких блюд существенно ниже, именно по причине того, что там не используется масло. Ведь именно оно во время жарки выделяет очень вредные для человека компоненты. А вот используя в рационе еду на пару, человек не ощущает голода, но одновременно с тем худеет. Еда на пару — рецепты для похудения можно легко отыскать сейчас в Сети; среди них огромное количество невероятно вкусных блюд.
    6. Есть еще несколько важных достоинств пищи, сделанной в мультиварке:
    • Она не оставляет чувства тяжести внутри и отлично усваивается;
    • Не дает организму лишних калорий;
    • Мешает холестерину и шлакам откладываться.

    Кому подойдет

    Рациональное питание с паровой едой окажет огромную пользу не лишь худеющим людям, но также и тем, кто страдает от диабета, атеросклероза, высоких показателей холестерина в крови и тяжелых болезней сердца и сосудов. Помимо этого, добавляя в рацион блюда, сделанные в пароварке, человек быстро поправит и другие показатели здоровья: улучшится состояние его кожи, волос и ногтей, повысится в целом иммунитет. Паровая еда крайне полезна людям старше 40 лет, а еще малышам, которые не успели привыкнуть к тяжелой пище.

    ИТОГ

    Теперь каждый сможет уяснить для себя, чем полезна еда на пару. Современные идеалы красоты и моды призывают людей оставаться стройными и подтянутыми. В этой ситуации самой лучшей альтернативой для снижения веса и сохранения фигуры будет паровая еда. Данная диета, если к ней прибавить хотя бы некоторый минимум физических упражнений, добавит телу стройности и красоты. Ведь здоровый изнутри человек всегда будет красивым снаружи. Для этого следует только заботиться о своем организме, поставляя ему самые полезные вещества, чтобы сохранить свою молодость и энергию надолго.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *